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Risotto

Risotto Carnaroli con Barbera Superiore, gocce di gorgonzola e nocciole piemonte

Tagliatella ai porcini

Tagliatella fatta a mano e fungo porcino

Tajarin alla bagna cauda

Tagliolino fatto a mano saltato con bagna cauda leggera e verdurine

I cappellacci

Cappellacci ripieni di fontina su crema di carciofi

L’agnolotto della tradizione

Agnolotto fatto a mano con sugo d’arrosto